Nooit meer naar huis. Als ik iéts wilde op Ibiza, dan was het daar op het eiland blijven: iedere dag in bikini lopen, eindeloos froyo’s eten in de zon, op zoek naar de allerlekkerste salade met geitenkaas, de beste strandjes ontdekken… Samen met Leonie van Gewoonwateenstudentjesavondseet zocht ik een week lang naar de beste hotspots. Ik heb mijn best gedaan ze een enigszins healthy te houden, maar op vakantie horen een cocktail en een stuk taart er nu eenmaal bij. In het dagelijkse leven eigenlijk ook, maar dat terzijde. Wat moet je doen als je op Ibiza bent? Hierbij mijn top 10 van hotspots en must-do’s!

1. Eet aubergine bij La Paloma

Als er één gerecht is dat me bij is gebleven van deze trip, dat is het de geroosterde aubergine met tahini dressing van La Paloma. Het was zó ontzettend lekker dat ik gewoon vergeten ben om een foto te nemen. Een doodzonde als foodblogger, maar het was echt zo lekker dat ik halverwege het verorberen van het gerecht (lees: slagveld) pas bedacht dat ik de verplichte foto nog niet had gekiekt. Oeps. Als schrale troost zie je hierboven dus een afbeelding die ik geplukt heb van de website van La Paloma. Oh, als je er bent, probeer dan ook absoluut de mozzarella want die is huisgemaakt. En ga in de gigántische tuin zitten, of op het dak, en je waant je in een sprookjeswereld.

 

2. Eet pan con tomate bij Santa Rita

Santa Rita is een heel klein café dat verstopt zit in de straatjes van de oude stad van Ibiza Stad. Overdag streken we hier neer voor een kopje koffie, maar toen de buren een broodplank met pan con tomate bestelden konden wij niet achterblijven. Het lekkerste brood dat ik op Ibiza gegeten heb: licht geroosterd en besmeerd met een puree van verse tomaten en knoflook. Zo simpel, zo ongelofelijk lekker. ’s Avonds kwamen we terug bij Santa Rita voor een toetje: een smeltend chocoladecakeje. De eigenaar is een heerlijk maf figuur met een knot bovenop zijn hoofd. Doe ‘m maar de groeten van die lange blonde bloggers.

 

3. Proef de veggie toren met geitenkaas bij Amante beach club

Mocht je even de diva uit willen hangen, ga dan naar Amante. Je betaalt er al snel €40,- voor een ligbed (maar je krijgt er wel een handdoek, parasol en onbeschrijfelijk mooi uitzicht bij) en ligt erbij als een prinses / oliesjeik / over het paard getilde profvoetballer (doorhalen wat niet van toepassing is). Er wordt bediend tot aan je strandbedje, dus je kunt in je bikini eten. YES. Mijn veggie toren met geitenkaas werd afgemaakt met een huisgemaakt tomatenmarmelade. Ik was eventjes in de hemel. Oh, je kunt er overigens ook yoga lessen volgen. Aan het strand. Mag ik hier wonen?

 

4. Beste geitenkaas salade ooit bij Villa Mercedes

Ja, ik heb voorliefde voor geitenkaas. Valt het op? Het recept voor deze geitenkaassalade heb ik vorige week al gedeeld, dus mocht je ‘m zelf willen proberen kijk dan vooral hier. In het plaatsje San Antonio aan de westkust van Ibiza vind je in de haven het restaurant Villa Mercedes, waar je op een terras met loungebanken op je wenken bediend wordt door zeer praatgrage obers. Heel gezellig, maar vooral het eten is de moeite waard. Dit was de lekkerste geitenkaas die ik OOIT gegeten heb. En dat zegt wat.

 

5. Bestel quinoa bowl bij Passion Marina

Ook dit recept deelde ik al eerder (bekijk ‘m hier als je het zelf wilt maken!). Passion heeft verschillende vestigingen op Ibiza. Leonie en ik lunchten bij Passion Marina dat ligt – je verwacht het niet – aan de haven, vlakbij Ibiza Stad. Het ligt ongeveer om de hoek bij de bekende nachtclub Pacha (ook een bezoekje waard, trouwens. Zeker als je blond en/of vrouw bent). Bij Passion kun je gekke en obscure health shizzle krijgen (kombucha ijsthee met kurkuma, anyone?), maar ook knettergoede fruit- en groentesapjes, salades en altijd-goed-items zoals bananenbrood. De porties zijn overigens ook lekker groot. Top!

6. Huur een auto

Wij crossten het hele eiland over in een Hyundai van Sunny Cars, en dat was fantástisch. Alle verzekeringen zijn inclusief en geen gedoe ter plaatse! Veel restaurants liggen namelijk verspreid over het eiland. Ook is het te gek om kleine verborgen strandjes te ontdekken, maar daarvoor heb je gewoon echt eigen vervoer nodig. De wegen zijn in verdraaid goede staat, je kunt de auto ophalen en inleveren op het vliegveld – wat houdt je tegen?

 

7. Bezoek het strandje Cala Bassa

Bij Cala Bassa (op 15 minuten rijden van San Antonio) kun je dansen tot de zon ondergaat, massages aan het strand krijgen, strandbedjes huren en staren naar het blauwste water dat je ooit hebt gezien. In het weekend en hoogseizoen staat er een DJ te draaien bij het restaurant, dus ook als je geen strandbedje wilt huren en je eigen drankjes meeneemt kun je dansen met je voeten in het zand tot je erbij neervalt.

 

8. Taartjes eten bij Sunset Ashram

Drink een mojito, bestel een fantastisch hummus plateau met huisgebakken pitabroodjes en sluit de avond af met cheesecake en warme brownie. Oh pardon, je kwam hier voor het uitzicht? Ja, dat is ook vrij aardig bij Sunset Ashram (zie hieronder). De mooiste zonsondergang van het eiland, dat werk. Maar stiekem staarde ik net zoveel naar mijn brownie. Eens een foodie…

 

9. Zonsondergang bij Sunset Ashram

Kijk, zo ziet dat er ongeveer uit. Niet slecht, toch?

 

10. Champagne bij Pago Pago Beach Bar

Playa den Bossa is het drukste stukje strand van het hele eiland, dus in principe zou ik het niet sterk willen aanraden hier heen te gaan. De enige reden dat ik Pago Pago Beach Bar wel wil noemen, is dit strandbed. Hoe freakin’ fantastisch is dit bed?! Extra leuk: als je blond bent en een bikini aantrekt mag je er gratis liggen, en krijg je er champagne bij ‘met de groeten van de baas’. Ja, ik heb echt een rotleven.

Oké, wie gaat er deze zomer mee naar Ibiza? IK WIL TERUG.