Hoeveel gram is een cup?

In Amerika en Engeland rekenen ze om een of andere reden vaak met cups. Waarom ze dat doen is een heel historisch verhaal, maar het komt erop neer dat liever koppig vasthouden aan ouderwetse gebruiken dan meedoen met één centraal metriek stelsel.

Wát voor logica zit er in vredesnaam in inches, feet, yards, miles, pound, ounces of stones, als we ook allemaal met dezelfde meter, grammen en liters kunnen meten? Op zich zijn die lengte- en gewichtsmaten makkelijk om te rekenen, als je maar weet met wat je het moet vermenigvuldigen.

1 cup bloem in gram vertalen kan leiden tot verschillende waarde

Cups zijn een iets ingewikkelder verhaal. Measuring cups meten namelijk volume. En dat is nou mooi prak als je ze wilt omrekenen.

Als je een cup bloem nodig hebt, is dat namelijk de hoeveelheid bloem die precies in zo’n cup past. In gedachten zie je jezelf het kopje al in de zak met bloem steken. Klaar! Alleen is die cup lastig uit te drukken in grammen, omdat de ene soort bloem de andere niet is.

Zelfs 1 cup bloem van exact dezelfde soort kan verschillend wegen, want je hebt losse bloem (‘1 cup bloem’) of aangedrukte bloem (‘1 cup flour, packed’). Als je bloem zeeft boven je measuring cup weegt dit veel minder zwaar dan wanneer je met je cupje een schep bloem uit het pak haalt en het stevig aandrukt, simpelweg omdat er meer of minder lucht tussen zit. Zo maakt het ook vaak uit hoe klein je iets snijdt voordat je het in een cup doet.

1 cup water in ml

Vloeistoffen zijn vaak bijna hetzelfde in gewicht, dus over het algemeen kun je ervan uitgaan dat 1 cup = 240 ml. Vanuit daar bereken je ½ cup of ¾ cup gewoon door die 240 milliliter te vermenigvuldigen met 0,5 of met 0,75.

Waar kun je cups nou beter voor gebruiken dan voor het bakken van cupcakes?

Cups naar gram

Omdat het toch handig is om iéts van een uitgangspunt te hebben, ook bij droge ingrediënten, hebben we een beetje voorwerk voor je gedaan.

Eén manier om het om te rekenen, is door een aantal ingrediënten in een cup te doen, en vervolgens te meten hoeveel gram die hoeveelheid is. Voor een aantal ingrediënten hebben wij het uitgeprobeerd, en dat leidde tot de volgende tabel:

Droge ingrediënten	Grammen
1 cup kristalsuiker	200 gram
1 cup olijfolie	225 gram
1 cup tarwebloem	125 gram
1 cup boekweitmeel	110 gram
1 cup rozijnen	165 gram
1 cup (amandel)melk	245 gram
1 cup boter	225 gram

 

 

 

 

 

 

1 cup bloem komt dus neer op 125 gram. Als je dus 1 cup bloem nodig hebt, kun je dus ook 125 gram afwegen. Zeker een handig tabelletje om op de koelkast te plakken!

Een andere manier is om gewoon de verhoudingen te gebruiken. Dit werkt alleen als alle ingrediënten in cups zijn aangegeven.

¼ cup is natuurlijk gewoon een kwart van 1 cup, dus als je voor 1 cup een willekeurig gewicht rekent, doe je de andere ingrediënten in verhouding, dus in dit geval een kwart van het willekeurige gewicht. Je kunt hiervoor ook een koffiekopje gebruiken.

Zie in een oogopslag hoeveel gram 1 cup is

Al deze omrekentrucs ten spijt; soms is het toch wel handig om measuring cups in je keukenlade te hebben liggen. Die koop je bijvoorbeeld bij Bol.com of bij HEMA, zoals deze vrolijk gekleurde cups in verschillende formaten, of deze schattige maatlepels van Kitchenkraft.

Met de hulp van deze measuring cups zie je in een oogoplsag hoeveel gram een cub is. Handig voor in elke keuken!