Name: Frisse quinoasalade met mais en limoendressing
Ingredients: Quinoa 190 gram; Mais van 1 kolf; Limoensap 2 eetlepels; Knoflook 1-2 teentjes; Extra vierge olijfolie 125 milliliter; Zeezout naar smaak; Zwarte peper naar smaak; Komkommer 1 stuks; Cherrytomaatjes 2 handjes; Platte peterselie 1 handje; Munt 1 handje

Redactie

+FOLLOW THIS FOODIE +UPLOAD EEN RECEPT

INGREDIËNTEN

Quinoa 190 gram
Mais van 1 kolf
Limoensap 2 eetlepels
Knoflook 1-2 teentjes
Extra vierge olijfolie 125 milliliter
Zeezout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Komkommer 1 stuks
Cherrytomaatjes 2 handjes
Platte peterselie 1 handje
Munt 1 handje

PRINT MAILEN

Quinoa kennen we inmiddels wel. Het is een lekker pseudograan, maar ook een gezond ingrediënt voor een salade, zoals in dit recept. Culinary Chase maakt er een kruidige en frisse salade van, die zowel warm als koud lekker is. Je kunt overigens eindeloos variëren met quinoa, dus probeer ook vooral onze quinoarisotto eens, of deze quinoasalade met kipdrumsticks.

Breng de quinoa met 300 milliliter water (of bouillon; dit geeft de quinoa meer smaak) aan de kook, en laat het dan zo’n 10 minuten sudderen.

Haal de pan van het vuur en laat met deksel erop 5 minuten rusten.

Meng limoensap, knoflook en olijfolie tot een geheel. Breng het met zout en peper op smaak.

Doe de quinoa in een schaal en voeg de komkommer, tomaten, maïs en kruiden toe.

Meng de dressing door het gerecht.

Eetsmakelijk!