Als je echt toe bent aan wat krachtvoer is dit een ideaal recept. Eieren zijn goed voor je als je veel sport, omdat ze veel eiwitten bevatten die nodig zijn voor de opbouw en het herstel van je spieren na een avondje sporten. Bovendien bevatten de eiwitten in eieren een hoog gehalte aan alle essentiële aminozuren. Ook avocado bevat, naast de goede vetten, al deze essentiële aminozuren. Aminozuren zijn de eenheden waar een eiwit uit is opgebouwd. Essentiele aminozuren kan je lichaam zelf niet aanmaken en zullen dus uit je voeding moeten komen. Welke ei-soort je moet kiezen? Lees hier het verschil tussen een vrije-uitloop, biologisch en scharrelei.

 

Liza van salu-salo.com bedacht een recept met deze geniale combinatie. Gebruik voor een lekker roerei stevige, maar wel rijpe avocado.

 

Klop de eieren, melk, knoflookpoeder en peper in een kom en roer de ham er doorheen.

 

Laat de boter in een grote koekenpan smelten op een middelhoog vuur.

 

Giet de ei-mix in de pan en roer het door terwijl het bakt.

 

Roer de avocado en kaas door de mix heen, wanneer dit een wat stevigere structuur heeft.

 

Bak het tot de ei helemaal gaar is, of juist iets minder lang als je van nog enigszins smeuïg ei houdt.

 

Eet ze!