Eet je graag gezond, maar heb je het idee dat je daardoor veel geld kwijt bent aan je boodschappen? Voedzame, verse ingrediënten hoeven helemaal niet meer te kosten dan ongezonde producten. In dit artikel deel ik een aantal tips waarmee gezond eten óók met een klein budget heel goed kan!

Geen pakjes en zakjes: gezonder én goedkoper

Pakjes en zakjes uit de supermarkt om een smakelijk gerecht op tafel te zetten is lekker makkelijk, maar niet zo gezond en vrij duur. Vaak bevatten kruidenzakjes en -mixen veel zout. Door zelf kruidenmengsels te maken voor je avondeten, bespaar je op de kosten én weet je precies wat er allemaal in zit.

Hoeveel energie verbruik je met koken?

Hoeveel energie verbruik je eigenlijk met koken? Tijdens het koken kun je ook geld besparen. Gebruik niet te veel water in je pan, want minder water koken kost minder energie. Een eenpansgerecht is bovendien zuiniger dan koken met drie pannen tegelijk. Nog een handige tip: een airfryer verbruikt over het algemeen minder stroom dan een oven, dus als je er al een hebt – of nog een reden zocht om er een aan te schaffen – is dit goed nieuws.

Hoeveel je precies kwijt bent, hangt af van je energiecontract en van welke apparaten je gebruikt om te koken. Independer onderzocht de gemiddelde energiekosten per warmtebron in de keuken:

• een oven €0,92 (2-3 kWh)
• een airfryer €0,54 (1,4-2 kWh)
• koken op gas €0,50 (op basis van drie pitten en 60% vermogen)
• koken op inductie €0,98 (op basis van drie pitten en 60% vermogen)
• een frituurpan €0,51 (1,5-2,5 kWh)
• gourmetten €0,36 (1,2-1,5 kWh)
• fonduen €0,22 (1 kWh)

Naast energiezuinig koken kun je ook besparen door energieleveranciers te vergelijken en te kijken of je een goedkoper energiecontract kunt afsluiten.

Mealpreppen: grote hoeveelheden inkopen

Mealpreppen is op dit moment super populair. En dat is niet voor niks. Het is makkelijk, omdat je maar één keer de keuken in hoeft te duiken en er meerdere keren van kan eten. Ook voor je budget zitten er voordelen aan: doordat je grote hoeveelheden klaarmaakt, kan je een grotere verpakking kopen. Die zijn vaak relatief goedkoop vergeleken met bijvoorbeeld de eenpersoonsporties.

Gebruik je restjes op

Ook als je niet aan mealpreppen doet, hou je weleens wat over. Gooi je restjes niet weg, maar eet ze op een later moment op. Eet je restje pasta bijvoorbeeld als lunch of bewaar je restjes van een paar dagen in de koelkast en hou een restjesdag. Niet alleen goed voor de portemonnee, maar ook een feestje op tafel!

Weekmenu maken: minder impulsaankopen

Net als met mealpreppen zitten er ook aan het maken van een weekmenu meerdere voordelen. Je doet in één keer boodschappen en dat scheelt iedere week veel tijd. Ook kan je er een duidelijk boodschappenlijstje mee maken, waardoor je minder impulsaankopen doet in de supermarkt.

Daarnaast kan je bij het samenstellen van je weekmenu op je kosten letten. Kijk bijvoorbeeld in de folder van je supermarkt wat de aanbiedingen voor die week zijn, zodat je gerechten op het menu kan zetten waar die ingrediënten in zitten. Bovendien scheelt het om een grote verpakking van een veelzijdige groente te kopen, zoals wortels. Dit kan je gedurende de week in verschillende gerechten verwerken.

Goed bewaren, niet te snel weggooien

De houdbaarheidsdatum is vaak maar een indicatie. Gooi dus niet klakkeloos alles dat over datum is in de prullenbak maar vertrouw op je zintuigen. Kijk, ruik en proef of het nog goed is. Het ene product kan je het beste bewaren in de koelkast, terwijl een ander product juist een donkere, droge plek nodig heeft om zo lang mogelijk houdbaar te blijven. Om bederven te voorkomen, is het dus slim om op te zoeken hoe je je eten het beste bewaart.

Gezond eten met een klein budget

Gezond eten met een klein budget lijkt misschien lastig, maar met bovenstaande tips zal je merken dat je meer geld overhoudt. Pas vooral de tips toe die het beste bij jou passen. Want laten we eerlijk zijn: eten moet natuurlijk wel leuk blijven!