Van ijs, tot quiche, tot soep, tot chocolademousse. 7 Recepten met een glansrijke rol voor mijn grote held: de avocado. Yum!

#1 – Gevulde avocado’s

Met o.a. olijven en een crunchy laagje van broodkruim. Klik hier voor het recept.

---

#2 – Avocado met garnalen

Een garnalencocktail, geserveerd in een avocado. Klik hier voor het recept.

---

#3 – Quiche met avocado

In feite een taart gemaakt met de ingrediënten van de garnalencocktail hierboven. Met een glutenvrije bodem van amandelmeel & pecannoten! Klik hier voor het recept.

---

#4 – Avocado ijs

Een combinatie van avocado en pecannoten, met een klein beetje rijstmelk (of sojamelk). Klik hier voor het recept!

---

#5 – Avocado soep

Een combinatie van kruiden (cayennepeper, komijn, koriander), Griekse yoghurt en – hoe kan het ook anders – avocado. Klik hier voor het recept.

---

#6 – Avocado spread

Makkelijk wordt het niet hoor: avocado, geitenkaas, een scheutje citroensap. Lekker op brood, of als dip bij de borrel! Klik hier voor het recept.

---

#7 – Katerontbijt

Avocado, ei, bacon. Beter wordt het niet. Klik hier voor het recept.

---

Top photo by Brenda Godinez. Thanks!