Claartje

INGREDIËNTEN

Superfood bakmix 225 gram
Cacaopoeder 6 eetlepels
Kokosolie 8 eetlepels
Banaan 2 stuks
Witte chocolade 12 blokjes

Woop woop: een nieuw Taartje van Claartje! Om de week maak ik een nieuwe video waarin een taartrecept centraal staat. Dat kan een hartige taart zijn, maar bijvoorbeeld ook een gezonde(re) variant op een appeltaart, of een niet-zo-heel-erg gezonde cheesecake.

Smeltende muffins

Deze week had ik zin in chocolademuffins met een smeltend hart, wat je heel makkelijk voor elkaar bokst door er halverwege de baktijd een blokje chocola in te duwen. Met dit recept maak je 12 muffins. De bakmix die ik gebruikte heet ‘Superfood pannenkoekenmix’ en bestaat uit een mengsel van speltmeel, havermeel, boekweitmeel en amandelmeel – zie hieronder bij de Food Deals waar je het kunt bestellen. Zelf maken met één van deze meelsoorten kan natuurlijk ook; kijk in de video welke consistentie je beslag ongeveer moet hebben. Is het te droog, dan voeg je een extra scheutje water of melk toe; is het te nat, dan voeg je wat extra meel toe.