+FOLLOW THIS FOODIE +UPLOAD EEN RECEPT

INGREDIËNTEN

Tortilla 2 stuks
Tomatenpuree 1 klein blikje
Cherrytomaatjes 10 stuks (meer is altijd beter)
Courgette 10 cm, gehalveerd in de lengte
Mozzarella 1 bol

Voor de pesto

Basilicum 20 blaadjes
Pijnboompitten 3 eetlepels
Olijfolie Flinke scheut
Parmezaanse kaas 1 eetlepel

PRINT MAILEN

Het is weer tijd voor een super simpel maar super lekker recept. Vandaag gaan we tortizza eten. Tortizza? Pizza, alleen dan met een tortillabodem. Nee, dit is geen echt woord, maar Leonie van Gewoon wat een studentje ’s avonds eet gebruikte het om dit recept te omschrijven. Dus vanaf nu is het wél een woord.

Deze pizza's kun je trouwens ook prima als lunch eten, als je jezelf een keertje wilt verwennen!

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Smeer de wraps in met tomatenpuree.

Snijd de mozzarella in plakken en verdeel over de wraps.

Halveer de cherry tomaatjes en verdeel ook over de wraps.

Maak pesto door de pijnboompitten, kaas, basilicum en olijfolie te staafmixeren. De pesto mag lekker grof worden. Verdeel over de pizza.

Snijd de courgette in dunne plakken (met een dunschiller of kaasschaaf) en leg op de pizza.

Breng op smaak met peper en zet de pizza ongeveer 20 minuten in de oven of totdat de bodem lekker knapperig is.

Eet smakelijk!