Omdat het wat neutraler van smaak is dan gewone boerenkool gebruik ik voor deze plaattaart baby boerenkool, dat in Amsterdam vaak gewoon bij Albert Heijn te vinden is. Kun je dat niet krijgen of wil je liever een ander soort groente gebruiken, varieer dan eens met spinazie, snijbiet of rucola. Hetzelfde geldt voor de blauwe kaas: ben je geen fan van de penetrante smaak (en geur – ugh) van Danablu of gorgonzola, dan kun je ook prima feta of geitenkaas gebruiken.

Dit recept is geschikt voor twee personen als lunch of lichte avondmaaltijd. Oh, en ben je al geabonneerd op mijn YouTube kanaal?

De ingrediënten voor deze pizza / plaattaart / galette staan rechtsboven. In de video zie je hoe je van 4 vierkante plakjes bladerdeeg een ronde pizza maakt, en hoe je ‘m vervolgens belegt met de ingrediënten.

Zorg dat je de oven voorverwarmt op 200 graden Celsius, bak de pizza / plaattaart / galette gaar in 25-30 minuten en aanvallen maar!

Eet smakelijk!