Het is al weer een tijdje terug sinds ons laatste recept voor energierepen, maar we zijn er nog steeds dol op! Vooral als ze, net als dit recept van Joy, gemaakt zijn van noten. Noten bevatten veel vitamine E en vezels, wat goed voor o.a. je huid en darmen. En daar houden wij van! Je maakt van deze hoeveelheid ingrediënten ongeveer 6 repen.

Haal de pit uit de dadels en hak de noten fijn.

 

Roer door elkaar en schep in de blender. Je kunt het ook vermalen met een keukenmachine of staafmixer.

 

Bekleed een ovenschaal, bakplaat of waar je je deeg ook in wilt doen met bakpapier of vet in met kokosolie.

 

Maak je handen nat, leg je bal deeg in de vorm en druk het plat. Zorg echt dat je handen vochtig zijn, anders zit er meer aan je handen geplakt dan in de vorm, maar dat likken we dan gewoon af.

 

Snijd het deeg in 6 stukken en schep ze op stukjes bakpapier waar je ze mee inwikkelt. Je hebt nu reepjes klaar om te pakken als je toe bent aan een tussendoortje.

 

Wil je een voorraadje aanleggen? Je kunt ze 3 maanden bewaren in de vriezer.

 

Succes!