Je kunt niet alleen pizza’s maken van sushi, zoals ik vorige week liet zien, maar ook… *tromgeroffel*… donuts! Het beleggen van je sushi donuts is volledig naar eigen inzicht: in principe kun je alles wat je in huis hebt in hele dunne plakjes snijden en gebruiken om je donut mee te versieren. Een paar suggesties: dunne reepjes zalm, makreel, rundvlees, avocado. Fijn gesneden plakjes wortel, (ingemaakte) komkommer, ingelegde gember, blaadjes spinazie, zeewier, viskuit (eitjes), reepjes omelet…

Bereidingswijze sushi donuts

(voor 8-10 mini donuts – goed voor 2 lunch porties)

Kook de sushi rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, en breng op smaak met een scheutje mirin (Japanse rijstwijn) en wat zout en peper. Je kunt er ook een scheutje sojasaus doorheen doen, maar dat kleurt je rijst een beetje bruin-achtig, dus zelf doe ik dat liever niet.

Bekijk de video voor de verdere bereidingswijze.