Vegetarische salade met komkommer en avocado
Deze salade ziet er niet alleen heel erg lekker uit, hij is het ook! Je maakt 'm met komkommer, avocado, pesto en nog een aantal andere lekkere ingrediënten. Deze salade van Avocado Pesto is niet alleen vegetarisch maar ook nog eens glutenvrij!
De pesto die wij voor dit recept gebruiken is de zelfgemaakte pesto van Claartje. Deze is niet alleen het lekkerst van heel de wereld, maar doordat je hem zelf maakt weet je ook precies wat je erin stopt!
Doe de komkommer, avocado, sjalotjes, koriander, limoenrasp en rucola in een mengkom en meng de ingrediënten goed door elkaar.
Maak van de Sriracha saus, olijfolie, pesto en zout een dressing en giet over het komkommermengsel heen.
Roer goed door tot alles bedekt is met de dressing.
Eet smakelijk!
MELD JE AAN VOOR DE NIEUWSBRIEF
INGREDIËNTEN
Voor de dressing
-
Sriracha 1 theelepel
-
Extra vierge olijfolie 1 theelepel
-
Pesto 2 eetlepels
-
Volg me ook op Instagram!
Daar deel ik nog veel meer recepten, foodie tips, nieuwe hotspots & gekkigheid uit mijn dagelijkse leven. Zie ik je daar?
x Claartje
Naar Instagram
REACTIES
LOG IN OM EEN REACTIE TE PLAATSEN
Inloggen Via Social
Inloggen met wachtwoord
Nog geen reacties