Wie me een beetje kent weet dat Italië een warm plekje heeft in mijn hart. Niet alleen omdat ik er al vier jaar op rij kom voor mijn Yoga & Food Retreat, maar ook omdat eten en drinken er zo fantastisch is. Volgens mij komt dat door de mate van respect die Italianen hebben voor kwaliteit; of het nu om tomaten of koffiebonen gaat, het moet góed zijn. Bovendien drink je de lekkerste espresso of cappuccino in Italië. Staand, aan de bar. Voor €1,20 ongeveer. Hoe DOEN ze dat toch, zo’n perfect kopje koffie maken?

Nou, dat begint bij de koffiebonen. Die moet je op de juiste manier branden en blenden. Een van de oudste Italiaanse koffieproducenten is Caffè Vergnano, een familiebedrijf dat al bestaat sinds 1882. Met bijna anderhalve eeuw aan ervaring een welkome toevoeging aan het assortiment van Nederlandse supermarkten zoals Albert Heijn, waar het sinds deze maand verkrijgbaar is. Omdat je in deze hitte niet altijd zin hebt in een warm bakkie, maakte ik een ijskoffie-achtige cocktail. Geen alcohol, wel een ware traktatie.

Ingrediënten alcoholvrije koffie cocktail

Voor 2 porties

2x espresso lungo
IJsblokjes
2 eetlepels suikersiroop (evt met smaakje)

Bereidingswijze koffie cocktail

Gebruik je een cocktail shaker?
Koel de shaker voor met de ijsklontjes. Giet de suikersiroop erover, gevolgd door de espresso.
Druk de shaker goed dicht (écht goed dicht!) en schud flink, zeker 15 seconden.
Open de shaker en giet de cocktail voorzichtig door de shaker zeef in een martini glas, zodat de ijsblokjes achter blijven in de shaker.

Heb je geen cocktail shaker, maar wel een blender?
(C’est moi!) Doe dan een paar ijsklontjes in de blenderkan, samen met de suikersiroop en de espresso.
Zet de blender op volle kracht aan en blend 15 seconden, tot de cocktail een schuimig is geworden.
Schenk voorzichtig uit over twee glazen, waarbij je zorgt dat je het schuim evenredig verdeelt over beide glazen.

Cheers!