Redactie

+FOLLOW THIS FOODIE +UPLOAD EEN RECEPT

INGREDIËNTEN

Voor de meloen

Garnalen 450 gram, gepeld
Barbecuekruiden
Paprikapoeder
Zout
Olijfolie 2 eetlepels
Watermeloen 4 halve plakken
Rode ui
Macadamia 30 gram
Kokosschaafsel 2 eetlepels

Voor de dressing

Sinaasappelsap 2 eetlepels
Limoensap 1 eetlepel
Rijstazijn 1 eetlepels
Olijfolie 2 eetlepels

PRINT MAILEN

Met watermeloen kun je zo veel meer dan 'gewoon' in schijven eten. Dat is natuurlijk heel lekker, maar wij laten graag wat variatie zien. Zo bedacht Claartje een recept voor Pizza van watermeloen met geitenkaas, dat in het Foodness Fastfood E-book is te vinden. Ook Christin van Spiceyouthernkitchen.com bedacht een leuk gerecht waarin watermeloen de hoofdrol in speelt. Zij grillt deze en eet er lekkere garnalen bij.

Verwarm de grillpan of grill voor op medium tot hoge temperatuur.

Bestrijk beide kanten van de meloen met een beetje olijfolie en grill elke kant 1 minuut met een beetje zout.

Meng de garnalen door de barbecuekruiden, paprikapoeder en zout en grill beide kanten zo’n 2-3 minuten.

Leg elk stukje watermeloen op een bord en versier ze met de garnalen, rode ui, macadamianoten en wat kokosschaafsel.

Mix voor de dressing de sinaasappelsap, limoensap, rijstazijn, olijfolie en wat peper en zout naar smaak samen met een garde.

Giet de dressing over de garnalen.

Geniet van deze origineel klaargemaakte watermeloen!