Name: Geroosterde aubergines met rookkaas
Ingredients: Kaas 250 gram Henri Willig rookkaas; Aubergine 2 stuks; Olijfolie 100 milliliter; Chilivlokken 1 theelepel; Komijnpoeder mespuntje; Knoflook 2 teentjes; Zout en Peper snufje; Munt 1 eetlepel (verse munt, fijn gehakt)

Claartje

+FOLLOW THIS FOODIE +UPLOAD EEN RECEPT

INGREDIËNTEN

Voor het voorgerecht

Kaas 250 gram Henri Willig rookkaas
Aubergine 2 stuks
Olijfolie 100 milliliter
Chilivlokken 1 theelepel
Komijnpoeder mespuntje
Knoflook 2 teentjes
Zout en Peper snufje
Munt 1 eetlepel (verse munt, fijn gehakt)

PRINT MAILEN

Soms hoef je niet ver te zoeken naar een inspirerend gerecht om je smaakpapillen te verrassen. Vandaag gaan we aan de slag met een overheerlijk voorgerecht dat zowel verrassend als smaakvol is: geroosterde aubergines met rookkaas. Dit gerecht combineert de diepe smaak van geroosterde aubergines met de romige zaligheid van rookkaas, en het resultaat is echt een aanrader. En dankzij het gemak van online kaas bestellen, heb je altijd de mogelijkheid om te genieten van de hoogwaardige kaas. Dus, trek je schort aan en laten we samen aan de slag gaan!

Ingrediënten voor de geroosterde aubergines met rookkaas

Laten we eens kijken naar de ingrediënten die nodig zijn voor het bereiden van de smaakvolle geroosterde aubergines met rookkaas. Hier is hoe je begint:

250 gram Henri Willig Rookkaas, in plakken gesneden
2 aubergines, overlangs in dunne plakken gesneden
100 ml olijfolie
1 theelepel chiliolie
mespunt gemalen komijn (djinten)
2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
versgemalen zwarte peper en (zee)zout
1 eetlepel gehakte munt of koriander (vers of diepvries)
prikkers

De bereidingswijze

Bereid de aubergines voor door ze naast elkaar op een bakplaat te leggen. Meng de olijfolie met chiliolie, komijn, knoflook, peper en zout. Giet of strijk de dressing vervolgens gelijkmatig over de plakken aubergine heen. Bedek ze met folie en laat ze minstens 30 minuten marineren. Ondertussen verwarm je de oven voor op 220 °C of haal je de grillpan tevoorschijn. De aubergineplakken rooster je aan beide zijden tot ze een lichtbruine kleur krijgen. Neem vervolgens de rookkaas en verdeel deze over de warme aubergineplakken. Rol iedere plak zorgvuldig op en zet ze vast met prikkertjes. Serveer deze rolletjes, bestrooid met koriander, samen met pitabrood, naanbrood of stokbrood.

Nadat je deze heerlijke geroosterde aubergines met romige rookkaas hebt geproefd, wil je het elke week maken. De combinatie van de geroosterde aubergines en de smeuïge rookkaas is top. Dus haal snel je schort tevoorschijn, ga de keuken in en maak deze heerlijke geroosterde aubergines met rookkaas voor jezelf of – vooruit – deel het gerecht met anderen. Geniet ervan!