Asperges zijn een heerlijke en veelzijdige groente, die in het voorjaar volop verkrijgbaar zijn. Of je nu groene of witte asperges gebruikt, er zijn talloze manieren om deze groente te bereiden. In dit artikel zullen we enkele van de meest populaire en lekkerste asperge recepten met je delen. Benieuwd geworden? Lees dan snel verder!

1. Een klassieker: aspergesoep

Een klassieker onder de asperge recepten is de romige aspergesoep. Deze soep is eenvoudig te maken en smaakt heerlijk als voorgerecht of als lichte lunch. Serveer de soep met een stukje stokbrood en je hebt een heerlijke maaltijd!

2. Een gezonde aspergesalade

Een frisse en gezonde manier om asperges te eten is in een salade. Combineer groene asperges met cherrytomaatjes, rucola en een lekkere dressing voor een heerlijke salade. Voeg eventueel nog wat geitenkaas of gerookte zalm toe voor extra smaak.

3. Romige aspergerisotto

Risotto met asperges is een heerlijk romig gerecht dat perfect is voor een gezellige avond thuis (met vrienden en familie of gewoon in je eentje). Bak de asperges kort aan en voeg deze toe aan de risotto samen met wat Parmezaanse kaas en verse kruiden.

4. Gegrilde asperges

Gegrilde asperges zijn een heerlijk bijgerecht voor bij de barbecue. Bestrijk de asperges met wat olijfolie en gril ze kort op de barbecue. Tot slot kun je nog deze aspergesaus maken om de puntjes op de i te zetten.

5. Aspergepasta om van te watertanden

Pasta met asperges is een heerlijk gerecht dat snel en eenvoudig te maken is. Kook de pasta en voeg deze toe aan een mengsel van gebakken asperges, knoflook, olijfolie en Parmezaanse kaas. Breng op smaak met wat peper en zout, en je hebt een heerlijke maaltijd.

6. Quiche met asperges

Een quiche met asperges is een heerlijk gerecht voor bij de lunch of als lichte avondmaaltijd. Maak een bodem van bladerdeeg en vul deze met een mengsel van asperges, ei en room en kaas. Bak de quiche in de oven en serveer met een frisse salade. Eet smakelijk!